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Griglia al meglio quest'estate con questi utensili da barbecue pronti all'uso
Che si tratti di un barbecue sulla spiaggia o di un picnic al parco, coltelli, taglieri e affettatrici Victorinox renderanno ancora più piacevoli i vostri pasti all’aperto…
- Testo di: Jonathan Wells
Sono davvero tante le cose che un coltellino svizzero può fare. Può tagliare con le forbici. Può tantissimetroncare. Può spelare fili, accendere fuochi, svitare viti, stappare bottiglie e aprire di tutto, dalle vecchie scatolette di cibo alle bottiglie con i tappi più ostinati. Victorinox brevettò per la prima volta il suo inconfondibile design nel 1897: ciò significa che fa tutto questo — e molto altro — da oltre 125 anni.
Ma il nostro periodo dell’anno preferito per tirare fuori un coltellino svizzero (abbiamo un debole per il modello «Huntsman» a 15 funzioni) è l’arrivo della bella stagione. Infatti, sebbene questi piccoli ma formidabili utensili multifunzione siano noti soprattutto per il fai da te e i lavori domestici, sono altrettanto adatti alla preparazione di cibi all’aperto, dai barbecue ai picnic. Così, mentre il 2026 comincia a scaldarsi, ci prepariamo a un’altra rovente estate in compagnia del coltellino svizzero.
Tuttavia, se è vero che sono davvero poche le cose che un buon coltellino svizzero non può fare — il modello più versatile di Victorinox, lo «Swiss Champ XXL», vanta ben 72 funzioni perfette per il barbecue, tra cui uno squamapesce e una spatola — il marchio di Ibach offre anche una gamma completa di utensili da cucina. E, dai pelapatate ai coltelli spelucchini, dalle forbici alle cesoie per crostacei, ognuno di essi contribuirà a ridurre il tempo trascorso ad arrostire, grigliare e affumicare quest’estate.
Per dimostrarlo, abbiamo raccolto alcuni dei nostri piatti preferiti da gustare all’aperto e rovistato nella cassetta degli attrezzi Victorinox alla ricerca degli utensili migliori per prepararli quest’estate. Quindi, che stiate organizzando un barbecue sulla spiaggia o un semplice picnic durante un’escursione, ecco le lame, i taglieri e gli affettatori che porteranno le vostre pietanze all’aperto a un nuovo, delizioso livello.
Per una grigliata classica, scegli utensili di alta qualità
Partiamo dalle basi: salsicce, hamburger e panini. Sono la sacra trinità del barbecue e gli immancabili protagonisti di ogni grigliata all’aperto. Victorinox lo sa bene, ma ha anche sviluppato un paio di utensili in più che renderanno ancora più speciali tutti gli slider e gli hot dog che servirete quest’estate. Per cominciare: il miglior coltello da pane che si possa comprare, con manico in acero e lama ondulata, per tagliare i panini con la precisione di un cuoco professionista.
Anche una buona paletta da barbecue è indispensabile per ogni grigliatore che si rispetti. Victorinox ne propone diverse misure, a seconda di quanto vi piacciono schiacciati i vostri hamburger. Ma il vero colpo da maestro del marchio sono gli utensili per guarnire. C’è un coltello da pomodoro, ideale per affettare senza schiacciare la polpa, ma la nostra prima scelta è il compatto coltello decoratore, con una lama ondulata perfetta per i cetriolini.
Per la pizza, tutto ruota attorno a lame di precisione per tagliare la crosta
Non c’è niente di meglio di una fetta di pizza, soprattutto se cotta sulla pietra a casa propria. Negli ultimi tempi, i forni da pizza da esterno hanno riscosso un successo crescente e Victorinox non è rimasta a guardare. Il marchio svizzero propone ora una pala resistente al calore particolarmente elegante, ma il segreto per una pizza perfetta resta quell’iconico utensile: la rotella tagliapizza. Purtroppo, nessun coltellino svizzero Victorinox la include tra le funzioni ripiegabili, ma la versione a sé stante del marchio, con lama in acciaio inossidabile e impugnatura ergonomica, compensa ampiamente questa mancanza.
Anche un tagliere è essenziale per ottenere fette perfette. E quello di Victorinox, lavabile in lavastoviglie, non solo ha dimensioni ben proporzionate, ma resiste anche a temperature fino a 175 °C: ciò significa che non si scioglierà come la mozzarella mentre tagliate la pizza in porzioni. Infine, al momento di mangiare, soprattutto se avete abbondato con i condimenti, un coltello torna utile, e questa lama con manico a forma di pomodoro scivolerà facilmente anche attraverso le croste più croccanti.
Per bistecche e affumicatura, il controllo è la chiave del successo
E così arriviamo ai tagli più sostanziosi: bistecche, punta di petto affumicata, costolette e costine. Sono i veri protagonisti delle grigliate estive, tagli che richiedono un po’ più di tempo e attenzione per essere preparati a dovere. Naturalmente, una cura maggiore richiede anche un controllo superiore, e questo significa dotarsi di utensili più robusti, capaci di affrontare le preparazioni a base di carne più impegnative.
Per cominciare, scegli il miglior set da arrosto disponibile: niente manici in plastica. Victorinox propone un set affilatissimo, dotato di manici in legno di alta qualità che ti permetteranno di mantenere la giusta distanza dai tagli cotti sulla brace. Il marchio offre anche un forchettone da barbecue allungabile con manico in legno di faggio, ideale per le grigliate in campeggio, e, per preparare pezzi di carne più consistenti, un robusto coltello della linea Fibrox con una lama larga e resistente, degna del ceppo di una vera macelleria.
Per picnic e stuzzichini, scegli soluzioni pratiche e portatili
I coltelli da macellaio lunghi trenta centimetri vanno benissimo per rifilare una bistecca con l'osso in giardino, ma per un picnic serve qualcosa di più tascabile. Per fortuna, Victorinox ha proprio ciò che fa al caso vostro: un coltello pieghevole leggero, con manico in plastica, pensato per pranzi all'aperto e pomeriggi di relax. Avrà anche una sola lama da 11 cm, ma è versatile e resistente quanto gli iconici utensili da coltellino svizzero del marchio.
Victorinox propone anche un set da picnic: un trio composto da coltello, forchetta e cucchiaio con manici ergonomici e una lama ondulata per il coltello, che è persino pieghevole e quindi può essere trasportato in tutta sicurezza. E, per completare il necessario da picnic, c’è un tagliere compatto realizzato in materiale composito ecologico, dalle dimensioni ridotte perfette per uno zaino.
Ma questo, dopotutto, è sia il punto di forza di Victorinox sia il suo tratto distintivo: racchiudere una grande funzionalità in prodotti compatti e ben progettati.
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