Violino d’Oro, une lettre d’amour à Venise qui vous fait retomber sous son charme

Un havre caché dans les ruelles derrière la place Saint-Marc, qui vous invite à faire de Venise votre ville aussi longtemps que vous y séjournerez

Texte: Sophia Baccanello

Je me suis souvent retrouvé à flâner dans les rues de Venise lors d’escapades le samedi, après un court trajet en train depuis la ville voisine de Trévise, admirant l’architecture et les merveilles de la cité flottante tout en me frayant discrètement un chemin parmi la foule à chaque pont. Je repartais en pensant avoir presque tout vu, me demandant comment on pouvait séjourner longtemps sur cette île vénitienne et croyant naïvement avoir fait le tour de la ville.

Cependant, lors de mon premier séjour récent avec une nuit sur place, cette impression dont je m’étais si imprudemment convaincu s’est complètement effondrée. J’ai enfin compris l’emprise profonde que cette ville exerce sur ses visiteurs et j’ai peine à croire que j’aie jamais pu penser autrement.

À votre arrivée, tandis que la brume matinale s’élève des canaux et enveloppe les palais, vous découvrez la ville dans une quiétude absolue. Aucun train n’est encore entré en gare, aucun autocar n’a entamé sa lutte quotidienne pour trouver une place de stationnement ; seul un bateau à vapeur livrant des fruits et légumes frais vient troubler l’immobilité. Après avoir arpenté un dédale de rues pavées et de ruelles de guingois, vous comprenez vite que cette ville n’est pas faite pour surveiller l’heure ni courir frénétiquement. Au contraire, sans idée précise de votre destination, vous vous laissez guider par la ville et découvrez la beauté au fil de l’exploration de ses environs.

La destination était Violino d’Oro, un authentique palais italien et un chef-d’œuvre de Sara et Elena Maestrelli. Depuis son ouverture fin 2023, cet hôtel-boutique cinq étoiles tire pleinement parti de son emplacement central et s’attache à mettre en valeur tout ce qui rend Venise si exceptionnelle. Rendant hommage au riche patrimoine culturel et artistique de la ville, l’équipe défend son histoire séculaire et veille à ce qu’elle demeure au cœur de chacune de ses actions. L’identité italienne imprègne tout l’hôtel : chaque tissu, meuble, assiette et verre est fabriqué entre Venise et la Toscane, illustrant l’engagement du Violino d’Oro en faveur du développement durable grâce à une sélection de pièces locales et intemporelles. Dans chaque recoin du palais se dévoile une myriade de savoir-faire d’exception. Le regard peut être captivé par un authentique sol vénitien en seminato, réalisé à la main par l’une des plus anciennes familles d’artisans, ou par les trois grands lustres Poliedri qui illuminent l’entrée du Violino d’Oro, véritables incarnations de l’âme de la verrerie vénitienne. Ces touches subtiles, mais délibérées, s’unissent pour célébrer cet héritage, tandis qu’un profond souci de préservation et de protection entoure la riche magie qui enveloppe Venise.

L’hospitalité est le maître-mot qui résonne dans tout l’hôtel, comme le confirment les propos de Sara, qui décrit le Violino d’Oro comme « un projet artisanal italien conçu comme une maison ». Un sentiment que l’on retrouve dans chacun des salons richement décorés, dans l’accueil personnalisé à la réception, où l’on vous salue par votre nom, ou encore dans cette table garnie de friandises aux emballages vénitiens hauts en couleur, provenant de la cioccolateria voisine. Impossible de se défaire de cette profonde sensation de chaleur et d’hospitalité, comme si l’on avait découvert un refuge féerique où le temps suspend son vol et où l’on en oublierait presque que la vie continue au-delà de ce sanctuaire. Réparties dans trois édifices remarquables, les trente-deux chambres occupent un bâtiment historique datant du XVIIe siècle, dont la façade discrète préserve une intimité absolue, bien qu’il ne se trouve qu’à deux minutes de la Piazza San Marco. Le Violino d’Oro incarne Venise dans ce qu’elle a de plus pur : dès que l’on en franchit le seuil, on comprend sans qu’un mot soit prononcé que l’on est désormais accueilli au sein de la famille vénitienne.

Lorsque la faim finit par se faire sentir, votre chez-vous loin de chez vous vous accueille à l’Il Piccolo, un lieu intimiste au charme absolu. Avec seulement neuf tables entourées de fenêtres typiquement vénitiennes donnant sur le Campo Francesco Barozzi, vous pourriez aisément vous croire dans votre propre salle à manger. Le petit-déjeuner est, bien entendu, une affaire raffinée : à peine êtes-vous installé qu’un jus d’orange frais vous est servi dans l’un des verres de Murano aux couleurs de l’arc-en-ciel. Vous serez irrésistiblement attiré par le généreux buffet dressé au centre de la pièce, où vous goûterez peut-être un beignet vénitien saupoudré de sucre glace et garni d’une crème pâtissière d’une infinie délicatesse, sans oublier les incontournables biscotti, deux ou trois. Puis, dans la plus pure tradition italienne, picorez quelques tomates fraîches accompagnées de mini-mozzarellas de bufflonne : une simplicité absolue qui vous amènera pourtant à vous demander encore et encore si vos papilles viennent tout juste de s’éveiller. Savourez ensuite le plat de petit-déjeuner de votre choix et songez à la journée qui vous attend, tout en découvrant le véritable sens de la dolce vita.

Passez la journée comme bon vous semble, mais laissez Venise vous guider au fil de ses ruelles. Lorsque la fatigue commence à se faire sentir et que sonne l’heure de l’aperitivo, explorez les bars à cicchetti voisins pour un déjeuner léger accompagné de l’incontournable Aperol Spritz. Après avoir franchi la quasi-totalité des 413 ponts ou vous être laissé séduire par une promenade en gondole, Il Piccolo vous appelle de nouveau. Revenez-y pour le dîner, où le chef Antonio propose une cuisine résolument moderne, axée sur les produits de saison et les ingrédients locaux, qui met en valeur toute la diversité culinaire de Venise. Le barman primé du Violino d’Oro compose l’aperitivo idéal pour accompagner chaque cicchetto. Savourez des plats vénitiens traditionnels tels que le Bottone di baccalà, découvrez les saveurs de la lagune et plongez dans le riche héritage de cette cuisine. Vous pouvez aussi opter pour une expérience plus audacieuse : les cicchetti végétaliens, spécialité d’Il Piccolo, sont une innovation née des préférences personnelles des fondateurs et restent rares à Venise. Avec une carte en perpétuelle évolution et des vins issus des régions environnantes, ce petit bijou de restaurant saura combler toutes les envies.

Peut-être pour faciliter la digestion, vous vous surprendrez à flâner jusqu’à la Piazza San Marco, toute proche, à 23 heures. Vous contemplerez alors la place la plus animée de Venise en journée, plongée dans un calme absolu, et ressentirez pleinement l’émerveillement d’être coupé du monde dans cette ville silencieuse. Impossible de ne pas succomber à la magie dont tout le monde parle et de ne pas se laisser gagner par l’envie d’explorer.

Vous vous rendrez compte, comme moi, que la ville est telle une pièce à deux faces : l’agitation et l’énergie frénétique de la journée, puis l’inévitable sérénité qui s’installe dès que le soleil commence à se coucher. Le jour comme la nuit ont leur beauté, et quel privilège de pouvoir en être témoin. Le Violino d’Oro incarne tout ce qui rend cette ville si particulière. On vient à Venise pour le romantisme de ses gondoles, la richesse de son patrimoine architectural et l’émerveillement que suscite cette ville flottante. Une magie impossible à retrouver sans y passer la nuit. Ne faites pas la même erreur que moi en retardant l’inévitable : pourquoi ne pas en tomber amoureux dès maintenant ?