Il n’y a pas si longtemps, à Londres, la pizza n’était que de la pizza. C’était une époque plus innocente. Il y avait Pizza Express, Pizza Hut et de petites pizzerias familiales de quartier. Les pizzas étaient bonnes, mais se ressemblaient toutes. Il n’y avait pas grand-chose pour éveiller l’intérêt des connaisseurs.