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Issue 32
Cinco comidas y bebidas que la gente solo finge que le gustan
Del vino natural a las IPA, cinco favoritos de moda que saben sospechosamente a tierra, alas de polilla, gastroenteritis y resaca entre semana.
By Gentleman's Journal
Cinco rivalidades históricas entre restaurantes
- La Famiglia contra The Neighbour — 2026
- El Atlantic contra el Titanic — 1999
- Da Silvano vs. Bar Pitti — 1992
- Keith McNally contra James Corden — 2022
- Donald Trump contra Graydon Carter — 2013-presente
Words By Joseph Bullmore
Los restaurantes enfrentados no tienen cuentas pendientes. Tienen Côte de Boeuf de vacuno alimentado con pasto, criado lentamente y de calidad wagyu, muchas gracias: deliciosa, extremadamente tierna y, a veces, un poco sangrienta. Tras conocerse esta noticia esta semana de que La Famiglia, el querido restaurante de Chelsea, se encuentra ahora amenazado por las quejas de los vecinos, repasamos algunas de las disputas entre restaurantes más pintorescas de los últimos tiempos.
1. La Famiglia contra The Neighbour — 2026
El excelente La Famiglia de Chelsea es conocido por varias cosas: su pelotón de camareros bigotudos, algunos de los cuales llevan allí desde que abrió hace 50 años, con su jerarquía de chaquetas y chalecos de brocado dorado; sus rigatoni al gorgonzola, absurdamente buenos, que retiraron hace poco de la carta pero que los chefs siguen preparando para los clientes habituales de toda la vida; y su terraza ajardinada, francamente milagrosa —toda una rareza en Londres—, repleta de manteles de cuadros y del agradable bullicio de las largas sobremesas de los sábados. Sin embargo, esta última tradición se encuentra ahora bajo asedio debido a las reiteradas quejas presentadas ante el ayuntamiento por los niveles de ruido por parte de un nuevo inquilino de la zona, una amenaza existencial que ha suscitado cartas de apoyo de Bryan Ferry, Sir David Davies, Eric Clapton e incluso la hija de Jose Mourinho. El caso sigue abierto.
2. El Atlantic contra el Titanic — 1999
En 1999, Oliver Peyton, propietario del tremendamente moderno Atlantic Bar & Grill de Londres (todo un clásico entre quienes tiraban de cuenta de gastos en los noventa), llevó a Marco Pierre White ante el Tribunal Superior. Peyton sostenía que el enorme y nuevo restaurante Titanic de White era, en esencia, un clon: el mismo atractivo art déco, una clientela aficionada a la cocaína e incluso la misma dirección (también estaba dentro del Regent Palace Hotel, cerca de Piccadilly). Sin embargo, el caso se vino abajo estrepitosamente en su segundo día, después de que Peyton alcanzara un acuerdo confidencial con sus caseros. White se embolsó de inmediato 200.000 libras en concepto de costas, calificó toda la demanda de «tremenda muestra de debilidad» y se quejó de que le habían privado de sus dos semanas de «vacaciones» en los tribunales. «El Titanic ha navegado por encima del Atlantic», declaró White tras su victoria. «Y no han conseguido hundirnos».
3. Da Silvano vs. Bar Pitti — 1992
En 1992, Silvano Marchetto, propietario de Da Silvano en el West Village de Nueva York, famoso por conducir un Ferrari y atraer a famosos, abrió al lado Bar Pitti junto al también toscano Giovanni Tognozzi. Sin embargo, la relación entre ambos pronto se volvió tóxica y comenzaron a demandarse mutuamente en una sucesión de pleitos por beneficios sustraídos, dinero oculto y, lo más importante de todo, las recetas familiares secretas de las albóndigas de ternera y la berenjena a la parmesana. Poco después, Marchetto vendió su participación en Pitti y regresó al local de al lado. Pero los vecinos siguieron enfrentados, y sus clientes famosos —entre ellos Madonna, Beyoncé, Jay-Z, Robert De Niro y Anna Wintour— se vieron, al parecer, obligados a elegir bando. En una ocasión, según se cuenta, Tognozzi persiguió furioso a un empleado de Da Silvano por la Sexta Avenida. Marchetto, por su parte, era conocido por murmurar constantemente «¡bastardo!» mientras miraba el local rival de al lado.
4. Keith McNally contra James Corden — 2022
En 2022, James Corden se granjeó la enemistad de Keith McNally, el maravillosamente franco restaurador británico detrás de dos instituciones neoyorquinas, Balthazar y Pastis. Después de que Corden se quejara de que había un pelo en su comida y, según se afirma, estallara contra el personal cuando la «tortilla de yema de huevo» (ejem) de su mujer llegó con patatas fritas en vez de ensalada, McNally lo tachó de «cretino insignificante» y del «cliente más abusivo» de Balthazar en 25 años, y acto seguido le prohibió la entrada. Corden no tardó en llamar para disculparse, y McNally admitió más tarde que se había «embriagado de superioridad moral» y que «lamentaba de verdad el lío en el que lo había metido».
5. Donald Trump contra Graydon Carter — 2013-presente
En la parte superior de la carta del Waverly Inn, el restaurante de Graydon Carter en el West Village, siempre propicio para alternar, figura una cita singular: «“La peor comida de la ciudad” — Donald Trump». Este respaldo involuntario procede de una serie de tuits que Trump dirigió a Carter en 2013, cuando describió los locales del entonces director de Vanity Fair como «restaurantes de mala comida». Tres años después, la revista contraatacó con algo más de elocuencia mediante un artículo que se preguntaba si Trump Grill era «el peor restaurante de Estados Unidos». Escrito por Tina Nguyen bajo la dirección de Carter, el texto fue una exhibición magistral de ferocidad crítica. Al parecer, los cócteles estaban «preparados por un estudiante de primer año de universidad que experimenta en su habitación de la residencia»; el filet mignon estaba «desplomado de lado sobre las patatas, como un cadáver dentro de un monovolumen embestido de costado»; y todo aquello era «una versión barata de lo rico».
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