En una boda, lo único que hace falta es amor. Y también vino espumoso. En mi exhaustivo trabajo de campo, he descubierto que —siempre que haya suficiente cordialidad, dulzura y alegría, claro está— casi cualquier boda puede sobrevivir a cualquier carencia o contratiempo. Fui a una celebración encantadora en la Dordoña donde sirvieron el pollo poco hecho y no llegó hasta las once de la noche, y aun así sigue siendo una de mis bodas favoritas. En otra, en Sussex, había un grupo que desafinaba de forma casi admirable y recurría en exceso a temas poco conocidos de Oasis, pero una lista de Spotify improvisada consiguió crear posiblemente la pista de baile más animada que se recuerda. Como veis, todos los problemas tienen solución. Pero siempre, siempre, hay que tener un buen vino espumoso.

Demos gracias al cielo, pues, por Nyetimber, la encantadora bodega inglesa que desde hace mucho es un pilar fundamental de tantas bodas excelentes, tanto en estas tierras como en muchas otras.

La casa considera, con toda la razón, que los vinos espumosos no deberían limitarse a servir para alzar la copa en un brindis o como aperitivo en una recepción, sino que también deberían acompañar, de forma meditada y acertada, una comida excelente. Es el caso del refinado Nyetimber Blanc de Blancs 2016, cuya elegante complejidad lo convierte en un magnífico acompañamiento para pescados blancos o aves; o del expresivo Nyetimber Rosé Multi-Vintage, cuya riqueza hace que combine a la perfección con filetes de salmón o pato. Y cuando llegue el momento de brindar por esos discursos excepcionales (y respirar aliviados porque el padre de la novia no se ha limitado a leer el currículum de su hija con todo lujo de detalles, como he visto hacer), están los maravillosos 1086 by Nyetimber 2013 y 1086 by Nyetimber Rosé 2013 Prestige Cuvees: las muestras más espectaculares de la maestría enológica de Nyetimber, con sus aromas intensos y seductores y sus tonos sensuales.

Quienes opten por llenar las copas de sus invitados con Nyetimber también recibirán todo tipo de estupendos extras. Por ejemplo, los pedidos de 60 botellas o más de la gama principal de Nyetimber incluirán una elegante botella magnum personalizada de Classic Cuvee Multi-Vintage y un tapón para botellas de Nyetimber. Por su parte, con un pedido de 120 botellas o más recibirás una preciosa botella magnum personalizada y dos entradas para una visita durante una jornada de puertas abiertas en la ondulada finca de Nyetimber. ¡Brindo por ello!

Escribe a weddingwine@nyetimber.com para informarte sobre cómo encargar Nyetimber para tu boda.